Momentan arbeiten rund 1,8 Millionen Menschen in der deutschen Gastronomie. Trotz dieser beachtlichen Beschäftigungszahlen bleibt der Fachkräftemangel eine der größten Herausforderungen der Branche. Besonders betroffen sind Restaurants, Cafés und Hotels, die dringend qualifiziertes Personal benötigen, um ihren Betrieb aufrechtzuerhalten.
Personalengpass…
Laut dem aktuellen Branchenreport des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA) fehlen derzeit rund 65.000 Fachkräfte in der Gastronomie – Tendenz steigend. Besonders gefragt sind ausgebildete Köche, Servicekräfte und Hotelangestellte. Unbesetzte Stellen führen nicht nur zu einer höheren Arbeitsbelastung für bestehende Mitarbeiter, sondern beeinträchtigen auch die Servicequalität und Kundenzufriedenheit. Viele Betriebe sehen sich gezwungen, ihre Öffnungszeiten einzuschränken oder ihre Speisekarten zu verkleinern, um dem Personalmangel entgegenzuwirken.
Diese Fähigkeiten sind in der Gastronomie gefragt
Fachkräfte in der Gastronomie benötigen ein vielseitiges Kompetenzprofil. Neben gastronomischem Fachwissen sind ausgeprägte Kundenorientierung, Belastbarkeit und Teamfähigkeit essenziell. Deutsch- und auch Fremdsprachenkenntnisse sind ebenfalls von großer Bedeutung, insbesondere in touristisch geprägten Regionen. Zudem erfordert der zunehmende Einsatz digitaler Bestellsysteme technisches Verständnis und Flexibilität.
Ausländische Fachkräfte in der Gastro
Die gezielte Integration ausländischer Fachkräfte bietet eine nachhaltige Lösung für den Fachkräftemangel in der Gastronomie. Bereits heute haben rund 30 % der Beschäftigten in der Branche einen Migrationshintergrund – ein Zeichen für die wachsende Bedeutung internationaler Fachkräfte. Sie bringen nicht nur wertvolle Erfahrung mit, sondern bereichern auch die kulinarische Vielfalt und verbessern den Service für eine multikulturelle Kundschaft.
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Angesichts der aktuellen Herausforderungen ist es für Gastronomiebetriebe entscheidend, neue Wege in der Personalgewinnung zu gehen. FachkraftExpress unterstützt Sie dabei, vakante Stellen schnell und unkompliziert mit qualifizierten Fachkräften aus dem Ausland zu besetzen. Unser Komplettservice übernimmt die gesamte Abwicklung – von der Rekrutierung bis zur Integration der neuen Mitarbeiter.
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